Rayon & vignobles
Le champagne en cave : statuts, dosages et rayon de fin d'année
Maison ou récoltant, dosage, dégorgement, conservation, préparation de décembre : comment un caviste construit et tient son rayon champagne, étiquette en main.
Le blog
Guides pratiques pour cavistes
Écrits et signés par Damien, fondateur de Hubcave — vérifiés dans le code du produit avant publication. Flux RSS.
Gestion de cave, vente en ligne, e-réputation, IA : des réponses concrètes aux questions que se posent les cavistes — sans jargon, avec des exemples.
Rayon & vignobles
La Bourgogne en cave : lire les climats, gérer les allocations, conseiller juste
Climats, premiers et grands crus, domaine ou négoce, allocations, millésimes : comment un caviste présente la Bourgogne sans perdre le client ni sa marge.
Rayon & vignobles
Les vins d'Alsace en cave : cépages, sucrosité et grands crus
Cépages, grands crus, sucrosité, vendanges tardives, crémant : comment un caviste range et conseille les vins d'Alsace pour que le client sache ce qu'il achète.
Rayon & vignobles
Les vins de Loire en cave : quatre vignobles, quatre cépages, un seul rayon
Muscadet sur lie, chenin sec ou moelleux, cabernet franc, sauvignon de Sancerre : comment un caviste organise le rayon Loire, du Pays nantais au Centre-Loire.
Rayon & vignobles
Languedoc-Roussillon en cave : du Pic Saint-Loup aux vins doux naturels
AOC ou IGP Pays d'Oc, crus du Languedoc, vins doux naturels du Roussillon, Limoux, Picpoul : présenter le grand Sud viticole et suivre ses stocks lents.
Rayon & vignobles
Le rosé de Provence en cave : saison courte, millésime jeune, stock à piloter
Millésime de l'année, couleur, appellations, formats, rosés de garde, fin de saison : comment un caviste dimensionne et conseille son rayon rosé de Provence.
Rayon & vignobles
Bières et spiritueux en cave : élargir le rayon sans perdre le fil
Licence, fraîcheur des bières, mentions d'âge des cognacs, whiskies et rhums, stock à forte valeur : ce qui change quand une cave s'ouvre au-delà du vin.
Rayon & vignobles
Cidres et poirés en cave : construire un rayon cidricole sérieux
Cidre, poiré, pommeau, calvados, lambig : appellations bretonnes et normandes, sucrosité, conservation et saisons d'un rayon cidricole en cave.
Gestion de cave
200 € par mois pour gérer sa cave : le vrai coût des outils éparpillés
Caisse, e-boutique, stock, fichier client : additionnés, les abonnements d'une cave dépassent souvent 200 € par mois. Le calcul, et ce que change la centralisation.
Gestion & facturation
Commandes pro d'un caviste : en finir avec les appels, SMS et mails
Appels, SMS, mails : les commandes des restaurants arrivent de partout. Pourquoi c'est chronophage, et comment un portail client centralise commandes et factures.
Gestion de cave
Boutique, comptoir, pros : trois canaux de vente, une seule cave
Vente au comptoir, e-boutique et commandes pros branchées sur le même stock et la même fiche client : ce que change la centralisation des canaux de vente d'une cave.
Vente en ligne
Boutique en ligne de caviste : arrêter de payer un prestataire à chaque modification
Abonnement, commissions, extensions, prestataire payé à chaque retouche : ce que coûte vraiment une e-boutique de caviste, et comment en reprendre la main.
Conseil & IA
Une IA qui parle comme votre cave : identité, contexte et garde-fous
Une IA utile à un caviste connaît l'identité de la cave, s'appuie sur son stock réel, parle en son nom et reste bridée. Ce que fait Hubcave, et ses limites.
CRM & fidélité
Fichier client d'une cave et RGPD : ce que vous pouvez garder, et combien de temps
Ce qu'un caviste peut garder sur ses clients, combien de temps, quand une newsletter exige un consentement, et comment traiter une demande d'effacement.
Gestion de cave
Quand recommander un vin ? Calculer le point de commande d'une cave
Vitesse de vente, délai fournisseur, stock minimum : la formule du point de commande appliquée à une cave, avec un exemple chiffré, et les cas où elle ne marche pas.
Gestion & facturation
Tarif pro d'un caviste : construire sa grille de prix pour restaurants et revendeurs
Remise sur le hors taxes, franco de port, grilles par type de client : construire un tarif pro qui préserve la marge d'une cave, calcul de démonstration à l'appui.
Gestion & facturation
Vendre du vin à un restaurant : facturer, encaisser, relancer
Tarif pro, mentions obligatoires, facture électronique, délais de paiement et relance : ce qu'un caviste met en place pour vendre à un restaurant sans y laisser sa marge.
Marketing & réglementation
Photographier ses bouteilles pour Instagram : la méthode du caviste
Fond uni, lumière de côté, étiquette lisible, mention sanitaire : la méthode pour photographier une bouteille au comptoir et publier dans les règles.
Vigneron & domaine
Capsule CRD ou document d'accompagnement : comment expédier du vin
La capsule n'est plus obligatoire depuis 2019. Ce qui la remplace, ce que le décret de 2025 a simplifié, et quel titre choisir selon le destinataire.
Guide pratique
Ouvrir une cave à vin : licences, déclarations et obligations d'affichage
La déclaration en mairie, la bonne licence, les affichages, et le permis d'exploitation dont vous n'avez probablement pas besoin.
Vigneron & domaine
La DRM d'un domaine, mois par mois : ce qu'on déclare et quand
Qui dépose une DRM, à quelle date, ce que contient chaque ligne, et le calendrier douanier complet d'un domaine sur l'année.
Marketing & réglementation
Loi Évin : ce qu'un caviste a le droit de publier sur Instagram
La liste fermée de ce qu'on peut dire d'un vin, la mention sanitaire, et six publications de caviste passées au crible.
Gestion de cave
Calculer la marge d'une bouteille : coefficient, taux de marque, marge réelle
Quatre notions qu'on confond, le calcul complet d'un prix d'achat à un prix de vente, et ce qui ronge la marge sans apparaître.
Guide pratique
Logiciel caviste gratuit : que couvre vraiment le « 0 € » ?
Tableur vs Hubcave : ce qui est inclus gratuitement, les limites, et quand passer aux options payantes.
Conseil & IA
Sommelier virtuel pour caviste : utile ou gadget ?
Ce qu'un chatbot sommelier apporte vraiment sur votre e-boutique, et comment le déployer sans perdre la main.
CRM & fidélité
Fidéliser les clients de sa cave à vin : 5 leviers concrets
Cave perso, segments, relances au bon moment : la fidélisation sans spam, avec ou sans CRM.
Gestion de cave
Gérer le stock d'une cave à vin : la méthode complète (millésimes, rotation, inventaire)
Pourquoi le tableur finit toujours par craquer, comment modéliser référence × millésime × lot, et les 4 indicateurs à suivre chaque semaine.
Vente en ligne
Vendre son vin en ligne : marketplace ou boutique en propre ?
15 à 25 % de commission, ou un abonnement fixe ? Le vrai calcul pour un caviste, et les pièges du stock désynchronisé.
E-réputation
Répondre aux avis Google quand on est caviste : méthode et exemples
Pourquoi chaque avis mérite une réponse, comment répondre à un avis injuste sans s'énerver, et 6 modèles à adapter.
Mettez ces conseils en pratique
Le socle Hubcave est gratuit : stock, clients, caisse — et 15 générations IA offertes par mois.